米粉あんまん
Description
小麦アレルギー対応の米粉のあんまんです。
冷めると硬くなるので出来たてをお召し上がりください。
冷めると硬くなるので出来たてをお召し上がりください。
pikahika
材料
（5個分）
作り方
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1
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白神こだま酵母を温水10ｇでとかして５分おいておく。寒い時は暖かい場所に置く。（温水は分量中から。）
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2
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ボウルに米粉、甜菜糖、塩を入れ、とかした酵母、温水、油を入れる。
温水は少し残しておき加減しなら加えて下さい。
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3
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手で捏ね、成型できるぎりぎりの硬さまで温水を加えひとまとまりにする。
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4
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5等分しあんを包む。
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5
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35～40℃で30～50分程度（ひとまわり大きくなるくらい）発酵させる。
乾燥を防ぐためラップをかける。
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6
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蒸気の上がった蒸し器で10分蒸して出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
米粉蒸しパンが出来るのならあんまん、肉まんも…と思い作ってみました。ベーキングパウダーでもやってみたけどイーストの方があんまんらしくふっくらと仕上がりました。
pikahika
