海老の黄身焼き
☆ダイゴクン☆
作り方
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1
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海老は尻尾の先を切り、殻付きのまま背割りにする。
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2
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黄身のタレを作る。卵は卵黄だけ取り出す。
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3
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卵黄に塩麹、味噌、みりんをあわせ混ぜる。
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4
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割った海老に黄身タレを塗る。
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5
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オーブントースターで120℃、7分くらい焼く。
焼き加減は調整して下さい。
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6
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お皿に盛り付ける。
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コツ・ポイント
海老を背割りにする時、滑るので
怪我に注意して。
怪我に注意して。
このレシピの生い立ち
来客の為、時短で見た目も重視したく
正月らしさを出す為、黄身焼きに。
塩麹はストックしておくと便利です。
ネットでヒント頂きました。
正月らしさを出す為、黄身焼きに。
塩麹はストックしておくと便利です。
ネットでヒント頂きました。
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☆ダイゴクン☆
