永遠に食べたい！春菊のガーリック炒め

Name: 永遠に食べたい！春菊のガーリック炒め
Ingredients: 春菊 150g; ごま油 大さじ1; にんにくチューブ 3センチ; 麺つゆ(2倍濃縮) 大さじ1; 塩胡椒 少々; 鰹節 2.5g; 黒胡麻 小さじ1

Description

冬が旬の春菊をたっぷり楽しめます。鍋で使うイメージですが、いためてもとっても美味しいですよ。

悠美姉

材料

春菊

150g

ごま油

大さじ1

にんにくチューブ

3センチ

麺つゆ(2倍濃縮)

大さじ1

塩胡椒

少々

鰹節

2.5g

黒胡麻

小さじ1

作り方

1

春菊を綺麗に洗い、茎の硬い部分は切り落とし食べやすい大きさに切ります。
2

フライパンに胡麻油とにんにくをいれて火をつけます。
3

春菊をいれて軽く炒めます。
4

しんなりするまで炒めます。
5

麺つゆ、黒胡麻を加えて、塩胡椒で味を整えます。
6

鰹節を最後に加えて全体に炒めます。
7

お皿に盛りつけてできあがりです。

コツ・ポイント

春菊は炒めると独特な風味が少し和らぎますが、いためすぎると焦げてしまうので、みずみずしい状態くらいに軽く炒めると美味しく楽しめますよ。

このレシピの生い立ち

春菊を鍋以外でも楽しめるレシピを作りたくて、さっと作れる春菊の炒め物を作ってみました。

レシピID : 7415713 公開日 : 23/01/12 更新日 : 23/01/12

このレシピの作者

悠美姉

【Smile Cooking　スマイルクッキング】
クックパッドアンバサダー2023として活動中！
結婚を機に能登半島に住む。子育てを通し、手抜きはしつつも、安くても美味しく、体に良い食事を目指す3児のパワフルママ。
四季折々の野菜、獲れたて魚を捌き地産地消を楽しんでいます。

料理発酵食の魅力に魅了され、発酵食エキスパート1級取得！
地元の方々に支えられながら能登の新米ばあちゃんを目指す！