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真鯛りゅうきゅう

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Description

大分郷土料理で、味付けは、自己流にアレンジ。他の刺身でも作ります。
お酒のあてに合います。

材料 （2人分）

真鯛刺身の切れ端
150g
すりごま
大さじ1
刻みネギ
小さじ1
わさび
お好み
■ 調味料
刺身用醤油
大さじ1
味醂
小さじ1/2
2倍めんつゆ
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    刺身の切れ端や残り部分
    を食べやすく切る

  2. 2

    調味料とすりごまを和える

  3. 3

    小鉢に盛り付けて刻みネギを散らす
    お好みで、わさびを添える

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち

釣りたて真鯛1匹を貰い、刺し盛りや焼き物などで使った後の切れ端が出たため。
レシピID : 7416103 公開日 : 23/01/12 更新日 : 23/02/01

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真鯛りゅうきゅう
by クック1028