かぶとかぶの葉のじゃこ炒め！
速水ユウ
作り方
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1
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かぶはイチョウ切りし、かぶの葉はみじん切りし、フライパンで炒めはじめる
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2
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早めにじゃこも入れる
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3
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ある程度炒めたら、みりんをまず加える
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4
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2分ほどしてから、しょうゆを入れる
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5
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水分を飛ばして火を切る
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6
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金物タッパーなどに、平たくのせる(菜っ葉の色が悪くなるのを防ぐ)
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7
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さらにうちわなどで扇ぐとよい(急に冷ますのがよい)
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コツ・ポイント
金物タッパーがない場合は、普通の冷たい皿でもよい
このレシピの生い立ち
母より
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YouTube
https://youtu.be/yx7qvCtTenA
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