春菊の納豆和え
Description
市民ボランティアが運営するKoganei-Style(小金井市食育ホームページ)に掲載したレシピです。
かおりのいつもごはん
作り方
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1
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春菊は熱湯で茎が食べられる硬さになるくらいにゆでて引き上げ、水に取り、水けを絞って1cm長さに切る。
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2
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えのきだけは、根元を切り落としてほぐし、同じ湯でさっとゆでて水に取り、水けを絞って1cm長さに切る。
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3
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春菊とえのきだけに納豆を加え、好みの量のしょうゆとからしで和える(添付のタレを利用してもよい)。
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コツ・ポイント
春菊とえのきだけは、最初に1cm長さに切って、時間差でゆでても良いです。春菊の茎から先にゆで、火が通ったら葉とえのきだけを加え、さっとゆでます。水けはよく絞ってください。
このレシピの生い立ち
鍋物以外の春菊レシピを考えました。身近な材料ですぐに作れます。納豆の味で春菊のクセも感じにくく食べやすくなるため、たっぷり春菊を使いました。また、納豆が1パックしかない時のかさ増し料理にもなります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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かおりのいつもごはん
