大根なます
umeka48
作り方
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1
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大根、人参はせん切りにし、塩を少々ふりかけて混ぜる。
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2
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A を混ぜ合わせておく。
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3
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青じそをせん切りにする。
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4
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軽く水分を絞った①と②をなじませる。盛り付ける前に③を混ぜる。
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コツ・ポイント
※たたいた梅・・・包丁でたたいてペースト状にしたもののことです。
このレシピの生い立ち
梅の産地、和歌山県みなべ町梅農家グループがフードスタイリストの飯島奈美さん監修のもと、試行錯誤のうえ、ご家庭で手軽に作ることのできる、おいしい梅料理を考えました。（考案 南部川生活研究グループ）
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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