袋で簡単ヤゲン軟骨の唐揚げ
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作り方
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1
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ヤゲン軟骨を袋に入れる
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2
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ニンニク、生姜を擦りおろす
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3
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ニンニク、生姜、酒、醤油を入れ軽く揉んで味をなじませ、冷蔵庫で1時間味が染みるのを待つ
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4
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片栗粉、小麦粉を入れ全体に行き渡らせる。
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5
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6
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およそ170度の油で2分揚げ、一度取り出し、180度に温度を上げ1分位二度揚げする。
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7
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出来上がり。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
子供がヤゲン軟骨が好きで、居酒屋で食べたのを思い出し作りました。
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