体ポカポカ♪「ピリ辛・手羽元大根」

【下準備】
大根は皮を厚めに剥き4等分にカット。水から茹で沸騰後に20分茹でザルにあげます。

①の大根と材料・調味料を鍋に入れ沸騰させ、アクをしっかり取ります。

その後は中弱火で30分以上煮込み完成♪

途中味見をし、味が濃い場合は水または酒を追加。最後は煮詰まり味が濃くなるので途中の段階では「薄味」が理想です。