白菜大量消費！ピリ辛やみつき白菜中華炒め
悠美姉
作り方
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1
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白菜を綺麗に洗い、芯を取り、食べやすい大きいさに切ります。
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2
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カニカマは手で裂いておきます。
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3
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ボウルに、醤油、料理酒、みりん、甘酢、豆板醤をいれてよく混ぜます。
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4
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フライパンに胡麻油と白菜をいれて炒めていきます。
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5
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白菜をこれくらいしんなりするまで炒めます。
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6
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カニカマと手順3のタレを加えて全体に絡めます。
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7
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汁気が少し少なくなったら白胡麻を加えて混ぜ合わせます。
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8
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お皿にもりつけて、刻み海苔をかけたらできあがりです。
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コツ・ポイント
白菜は炒めていると甘味がでてきます。今回は芯も葉もあえて同じ大きさに切り、食感の違いを楽しめるようにしました。芯の硬さが気になる場合は、芯は少し小さめに切ると良いですよ。
このレシピの生い立ち
お鍋に使おうと白菜を丸ごと買ってきたけれど、1玉使い切れずに残ってしまうことありますよね。そんな余りがちな白菜を大量に楽しめるレシピを考えてみました。甘酢がさっぱりとしてどんどん食べられますよ。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
悠美姉
