牛肉のアスパラ巻き

アスパラの筋っぽいところを切り落とし、長いものなら半分に。そんなに長くなければ、そのままで。

お鍋にお湯を沸かして、小さじ１（分量外）の塩を入れアスパラがキレイなグリーンになるまで茹でる。※かためにする方がいいかも

アスパラと同じぐらいの長さに青ネギも切っておく。同時に、☆の調味料を全て合わせておく。

巻き終わったら、開かないように爪楊枝で止めておき、残りの分も同様に巻き巻きしていく。

熱したフライパンに大さじ１（分量外）の油をひき、巻き終わりを下にして焼き色をつけていく。

＜焦げ色がつくとこんな感じ＞中まで火が通ってないかもしれないけど、気にせずに。こんな感じになったら肉を一度皿に取り出す。

焦げ付かないように様子を見ながら、フライパンの中でコロコロ転がしながら、たれを煮詰めていく。

照りが出てきたらだいたい完成。お弁当用の場合は、たれがなくなるぐらいまでしっかり味を入れてあげる方がいいかと。

やけどに気をつけながら、爪楊枝を外し、一口サイズに切ってお皿に盛って完成。