5分で出来る!なんちゃってミネストローネ
Description
野菜ジュースで作る、なんちゃってミネストローネ。ミックスベジタブル、ハム、卵を入れてレンチンするだけ。これだけでも満足!
材料
(1人分)
作り方
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1
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ハムを半分に切り、短冊切りにする。
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2
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スープカップに野菜ジュースを注ぎ、切ったハムとミックスベジタブルを、ほぐしながら入れる。
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3
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卵を割り入れ、スプーンなどで黄身をくずして、スープをひと混ぜする。電子レンジ500Wで4分加熱する。
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4
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粉チーズを振り、あればパセリを散らす。お好みで粗挽きブラックペッパーをかけても美味しい。
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コツ・ポイント
野菜ジュースは、果物系より野菜系がおススメです。トマトジュースでもOK。
複数人数分を作る場合は、鍋でまとめて作る方が早いです。
野菜ジュースにしっかり味が付いていることが多いので味付け不要ですが、必要であれば塩で調整してください。
複数人数分を作る場合は、鍋でまとめて作る方が早いです。
野菜ジュースにしっかり味が付いていることが多いので味付け不要ですが、必要であれば塩で調整してください。
このレシピの生い立ち
朝ごはんをゆっくり作る時間は無いけど、しっかり食べたい!という時にピッタリなスープを考えました。身体も温まるし、具沢山で食べ応えあり。朝食のパンもご飯も無い時は、これを食べるだけでも満足出来ると思います。