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牡蠣レモンペペロンチーノ

牡蠣レモンペペロンチーノの画像

Description

牡蠣好きにはたまらない、牡蠣の旨味たっぷりパスタ。相性の良いレモンの酸味で最後の一口までずっと美味しく召し上がれます！

材料 （2人分）

パスタ
200g
牡蠣
1パック
レモン
1/2個
長葱
1本
プチトマト
6個
ニンニク
2片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
適量
パセリ
適量
 

作り方

  1. 1

    写真

    みじん切りにしたニンニクと鷹の爪をオリーブオイルでじっくり炒める

  2. 2

    写真

    下処理した牡蠣をオイルの中に入れて軽く塩を振る

  3. 3

    写真

    牡蠣の水分が抜けてぷっくりしてきたら一旦取り出しておく

  4. 4

    写真

    長葱とプチトマトといれて軽く炒める

  5. 5

    写真

    パセリとみじん切りにしたレモンの皮を入れて香りを立たせてから、火を止めて、ゆで汁とレモン果汁を入れておく

  6. 6

    写真

    パスタを入れてから牡蠣を戻し、ゆで汁とオリーブオイルで乳化させたら完成！

  7. 7

    写真

    仕上げにパセリと細かくしたレモンの皮をかけると最高にオシャレなパスタの出来上がり♪

コツ・ポイント

◎牡蠣はじっくり火を入れる事で、旨味が強くなります。ただ、火を入れすぎると硬くなるので最低限の火入れを目指しましょう！
◎キノコ類を入れても美味しく仕上がります！

このレシピの生い立ち

牡蠣が大好きなので、色んな食べ方を試したのですが、レモンとの相性が抜群で最高に美味かったので紹介してみました！
レシピID : 7428332 公開日 : 23/01/25 更新日 : 23/01/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2023年4月16日
写真
serafin
牡蠣のうま味をレモンペペロンの爽やかさとガッツリ感と一緒に味わえます♡初夏を感じる絶品パスタです♪
#牡蠣の美味しいパスタ #レモンで爽やか〜☆ #ペペロンチーノがグレードアップ #絶品パスタランチ✨ #初夏にオススメ✨ #酸味が美味しい♪ #レモンが爽やか✨ #さっぱり美味しい！ #素敵なレシピ発見❤︎！ #カフェ気分で♪
2023年3月9日
初れぽ
写真
ｊ爺ｊ
牡蠣好きの妻が美味しいと絶叫でした。レシピありがとうございました。
#牡蠣レモンペペロンチーノ
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( )
ぎんなんのりく
牡蠣レモンペペロンチーノ
by ぎんなんのりく