厚揚げと舞茸のあんかけ
aykumao
作り方
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1
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厚揚げは6等分に、舞茸は細く割く。
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2
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フライパンにサラダ油をいれ熱し、厚揚げを入れ表面をこんがり焼く。
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3
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舞茸を入れ、しんなりするまで炒める。
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4
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水、醤油、お酒、みりん、和風出汁を入れ軽く撹拌する。
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5
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水とき片栗粉をいれあんかけにする。とろみがつくように熱しながらだまにならないように撹拌する。
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6
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お皿に盛り付けたら完成。
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コツ・ポイント
水溶き片栗粉は、だまにならないと手早く撹拌する。
このレシピの生い立ち
いつもはもやしと挽肉と厚揚げでつくりますが、今回は舞茸で作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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