恐竜パインパウンドケーキ①(にんじん)
Description
野菜嫌いのお子様も、生地に混ぜたにんじんには気づかない？アップルケーキに変身するにんじんパウンド、混ぜるだけで簡単！
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作り方
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1
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卵を割ほぐす。油、砂糖を入れて混ぜる。
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2
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にんじんのすりおろしを混ぜる。
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3
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別のボウルに小麦粉とベーキングパウダーを混ぜてふるっておく
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4
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3を2のボウルに２回に分けていれて混ぜる。一度目は泡立て器、二度目はゴムベラに持ちかえる。こねすぎない。
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5
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パイナップル缶2切れのうち、半分はトッピング用に1/4に切る。残りは１センチくらいに切り生地に混ぜ込む。
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6
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型に流し、クッキーとパイナップルをトッピングする。
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7
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オーブン180度20分、上にアルミホイルをかぶせて、追加加熱10〜15分
竹串をさして様子で追加加熱。
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8
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焼き上がりすぐに、アルミホイルかラップに包んでおく。完全に冷めるまでおくき、カットする。クッキーがしんなりすれば食べ頃。
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コツ・ポイント
にんじんの水分量があるので、クッキーが半分ささるくらいの生地の固さ、クッキーは食べ頃を知らせる目安にもなるし、動きがあり、面白くない？焼きたては、クッキーはサクサク、生地はちょっとパサパサだけど、待てない方はどうぞ。
このレシピの生い立ち
友達にプレゼントしたら、アップルケーキありがとう！となった。デザインは恐竜の背中をイメージしています！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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