鶏皮とれんこんのきんぴら
作り方
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1
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鶏皮を1口サイズに切る。フライパンには油を引かずに焼く。油がたくさん出るので、キッチンペーパーでとりながら、鶏皮がカリカリになるまで焼く。
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2
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カリカリになったら、レンコンを投入。鶏皮から油が出ているので、油を入れる必要はありません。レンコンの端が半透明になってきたら、ダシと醤油とみりんと昆布茶を入れる。
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3
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汁が煮詰まってきて、レンコンと鶏皮にいい感じにからんできたら出来上がりです。
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コツ・ポイント
今回ダシは、イリコでとったものを使いました。
このレシピの生い立ち
鶏皮がたくさんあったので、いつも作るレンコンのキンピラに入れてみました☆
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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