豆腐塩麹チーズ

しょっぱい甘酒なんでも旨い。

豆腐を塩につけると豆腐がチーズのようになる。塩麹につけても塩分で同じようになり、更に塩気、旨味、甘みで旨い豆腐チーズが出来る。

写真のように豆腐を箸で崩して漬けても。

豆腐につける塩を塩麹に変えてやってみた。