ほうれん草のおひたし
ぽろっとＱちゃん
作り方
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ホウレンソウがつかるほどの湯を鍋に沸かし、塩をひとつまみ入れます。ホウレンソウを水でよく洗い鍋に入れて茹でます。
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2
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2分前後茹でると全体がしんなりするので、根本付近が柔らかくなったら火を止めて鍋の湯をこぼして水を入れます。
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3
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冷たくなるまで水に数分つけておきます。
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4
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ホウレンソウが冷えたら、両手で根元から水気をよく絞ります。5cm程度に切り分けます。
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5
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切ったほうれん草をひとつにまとめた形でもう一度水気をしっかりと絞り、器に盛ります。
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6
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たっぷりの鰹節を乗せて、醤油をかけて頂きます。
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【2023年2月11日】小学校の調理実習や昭和のどこの家庭でも出てきたおひたしですが「ほうれん草のおひたし」トップ10に
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入りました。検索して覗いて下さりどうもありがとうございました♪
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【2023年4月27日】「ほうれん草おひたし」人気検索でなんと1位になりました！ありがとうございました(*＞∀＜*)
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10
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【2023年11月27日】話題入り致しました！皆さんつくれぽどうもありがとうございました♪
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コツ・ポイント
ホウレンソウを茹ですぎないようにします。
このレシピの生い立ち
なんのことはないほうれん草のおひたしですが、母親がよく作っていました。浸してないのに『おひたし』と呼んでいいのかなぁ？と娘から疑問の一声…。うーん。そう突っ込まれると、確かに！？
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ぽろっとＱちゃん
