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薄焼き卵を円形に焼く。
サーモンとまぐろ（大トロ）はやや凍った状態でなるべく薄く切る。
サーモンとまぐろを巻いていき、ばらの花の形をいくつか作る。
皿に薄焼き卵を置き、中央に三角形に酢飯を盛り、上にベビーリーフ数枚を葉に見立ててのせる。
サーモンとまぐろをバランスよく盛り付け、仕上げにいくらを隙間に散らす。
ブーケの根本にカニカマの赤い部分でリボンをつける。
sa☆ku☆ra
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