里芋＆豆（赤豌豆、隠元）のサラダ 葱油
Description
作り置きの長葱のオイル漬けと酢を適当に混ぜるだけです。
マヨネーズも少し・・・
マヨネーズも少し・・・
guzavie
材料
6個
茹でた豆 缶詰等でも（赤豌豆使用）
適量
適量（2～3本）
長葱のオイル漬け レシピID : 7321891
適量（大匙1杯～ ）
酢
適量（小匙2杯～ ）
マヨネーズ
好みで適量
塩
必要なら
胡椒
少々
浅葱小口切り
無くても
作り方
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1
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里芋は洗って天地を切ります。
手が痒くなるので先に蒸します。
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2
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竹串が通るまで蒸します。
（鍋や、レンジでも）
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3
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皮を剥きます。
ここまでで下処理完了です。
どんな料理にも活用できます。
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4
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いんげんは筋を取り洗って、塩でよく揉みます。熱湯で色よく茹で冷水にとります。
水気を拭いて豆に合わせた大きさに切ります。
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5
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里芋6個は温かいうちにマッシャーで潰します。
茹でた豆といんげんを入れて長葱オイルと酢を入れて混ぜます。
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6
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味をみて、マヨネーズは好みです。
塩、胡椒で調整。
浅葱を振りました。
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7
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長葱オイル漬けだけの簡単ポテトサラダ。
レシピID : 7322620
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8
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甘くてトロトロ白菜と里芋の煮物。
レシピID : 7001954
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9
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里芋の揚げ出しみぞれ餡かけ。
レシピID : 7385081
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10
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里芋の煮物 たらこ餡かけ。
レシピID : 7400220
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
赤豌豆を茹でたので、サラダにしてみました。
長葱オイルの味で、簡単に美味しく出来ます。
長葱オイルの味で、簡単に美味しく出来ます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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