ビーツのチーズクリームパスタ
Description
ほんのり甘いビーツにチーズの塩気とコクがマッチして美味♪
可愛いピンク色のパスタはバレンタインにも☆【推しカラーピンク】
可愛いピンク色のパスタはバレンタインにも☆【推しカラーピンク】
shimaru
材料
（2人分）
2人分
150g
50g
200㏄
80～100g（※参照）
◎にんにく(すりおろし・チューブでも)
小さじ1/2
◎コンソメ顆粒
小さじ1/2くらい
◎ホワイトペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ1くらい
■
トッピング（あればお好みで）
適宜
適宜
パセリみじん切り（ドライでも）
適宜
作り方
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1
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パスタをゆでる湯を沸かす。（目安：パスタ量の10倍の水・水量の1％の塩～いずれも分量外）
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2
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ビーツは1.5㎝程度のサイコロに切る。ベーコンも同じくらいの大きさにカット。
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3
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タイミングをみてパスタをゆで始める。（ゆであがり時間1～2分短めが目安）
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4
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フライパンにオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒める。
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5
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ビーツも加える。
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6
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軽く炒めたら◎を加える。混ぜながら加熱しチーズをよく溶かしなめらかにする。（濃度が濃ければゆで汁で調整）
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7
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ゆでたパスタを加え和えながら仕上げる。
味をみて調整。
ゆで汁を少量加えてソースの濃度を都度調整してもOK。
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8
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盛り付けて、お好みでトッピング。（サイコロに切ったクリームチーズ、粗く砕いたクルミ、ドライパセリ等）
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9
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※チーズはコレステロールが少ない植物性の物を使用。通常のチーズの場合はもう少し少なめでもいいかも。（60～80ｇくらい）
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10
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トップ画像はバレンタインを意識してハート型に盛り付けてみました。
まず、お皿にソースでハート型を描いてから→
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11
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フォークにパスタを巻いて少量ずつ盛り付けるとやりやすいです。
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コツ・ポイント
やや太めのパスタが相性◎ですがお好みで。（トップ画像は通常の乾麺のパスタで⑧は手打ち生パスタ使用）
パスタのゆで時間とソースの出来上がりのタイミングを考えながら仕上げてください。
パスタのゆで汁はソース濃度や味の調整に使えるので少し残して。
パスタのゆで時間とソースの出来上がりのタイミングを考えながら仕上げてください。
パスタのゆで汁はソース濃度や味の調整に使えるので少し残して。
このレシピの生い立ち
買い置きのビーツの水煮を使ったレシピ模索中。
かぶのパスタレシピ（ID : 7422281）を応用して可愛いピンク色のパスタにしてみました。
かぶのパスタレシピ（ID : 7422281）を応用して可愛いピンク色のパスタにしてみました。
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