帆立のカルパッチョ☆柚子胡椒ドレッシング
Mayumi♪
作り方
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1
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ベビーリーフは洗ってよく水気をきっておく。プチトマトは、半分に切っておく。
大皿に、盛り付ける。
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2
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帆立は、1個を3～4枚の薄切りにし、野菜の上に重ならないように並べる。食べる直前まで、ラップをして冷蔵庫で冷やしておく。
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3
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柚子胡椒、酢、サラダ油はよく混ぜ合わせておく。
食べる直前に、帆立にかける。
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4
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お好みで、帆立の上にゆずの皮をすったものを散らすと彩りがきれいです。
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コツ・ポイント
よ～く冷やして食べること。帆立が、きんきんに冷えていた方が、おいしいです。
そして、必ず食べる直前にドレッシングをかけてください。
そして、必ず食べる直前にドレッシングをかけてください。
このレシピの生い立ち
柚子胡椒を使ってドレッシングを作ったらおいしいだろうなと思って作ったのが始まりです。一番合うのが、帆立のカルパッチョでした。
Mayumi♪
