さつま芋サラダ
八保連東部給食部会
作り方
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1
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①さつま芋・人参・きゅうり・ベーコンをそれぞれに1ｃｍ角のサイコロ状に切る。
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2
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さつま芋と人参を柔らかくなるまで茹でてザルにあけ水気を切る。
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3
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ベーコンをフライパンで焼き冷ます。
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4
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材料を全てボウルに入れたらマヨネーズ、ヨーグルト、塩こしょうで味をつけ調えたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ヨーグルトはお好みで減らしても大丈夫です。入れることによってさっぱり食べられます。大豆の水煮缶を入れるとさらに食べ応えがあります。
このレシピの生い立ち
畑でとれたさつま芋を子どもたちにたくさん食べさせたくて作りました。
