長芋の磯辺焼き〜目玉焼きのせ
ジャーマンワイフ
作り方
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1
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長芋は皮をむいてから袋に入れ、叩いて粗く潰す
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2
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青のり、塩、片栗粉を入れ混ぜる
目玉焼きを作っておく
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3
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フライパンにごま油を入れ、両面をキツネ色になるように焼く
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4
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焼き色がついたら、フライパンの縁に醤油をまわしかけてから火を止める
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5
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皿に盛り、目玉焼きを乗せて、とろとろの黄身を崩しながら食べる
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コツ・ポイント
焼いている途中で、フライパンの縁にごま油を足すと、更にカリカリ食感になります。
このレシピの生い立ち
ちょっと小腹が空いた時に、簡単にできるので、よく作っています。今回は軽いランチで頂いたので、目玉焼きを乗せてみました。
お酒のおつまみにも最高！
お酒のおつまみにも最高！
ジャーマンワイフ
