ヘルシーな固めのクッキー
Description
好みの固めクッキー。グルテン減らすため少し米粉を入れてますが違和感なし。米粉がなければ小麦粉200gで同様に作れます。
みさちひ
材料
（30〜40個分）
作り方
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1
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卵をボウルに割り入れて砂糖と塩を投入し適当に混ぜる。
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2
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温めて完全に溶かしたバター（もしくは好みのオイル）を1に入れ混ぜる。
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3
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牛乳以外の材料を2に投入し混ぜる。（ココア味にしたければ20〜30g純ココアを入れ、その分小麦粉の分量を減らして下さい）
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4
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生地がポロポロしてきたら手でこねてまとめる。固ければ少し牛乳で生地を伸ばしてOK。牛乳入れすぎると固さが変わるので注意。
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5
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オーブンを170度に余熱。
型抜きしてオーブン皿に並べる。
焼き時間は17〜20分目安。
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6
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焼けたら皿に出して熱を冷ましたら更に固くなります。
完成〜
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7
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ココアや茶葉を入れたり砂糖やハチミツの代わりにジャムを入れたりアレンジしてみてください〜。
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コツ・ポイント
今回砂糖はてんさい糖を使いましたが大きい粒子の砂糖を使う場合はふるいにかけて粒子を細かくすると出来上がりが綺麗に。ふるいにかけられないものは少しオイルを温めて砂糖を溶かしてから混ぜると綺麗にできます。今回米粉はパン用米粉を使用しました。
このレシピの生い立ち
バレンタインでココア味の固めクッキーが食べたくて。子どもたちにもあげるためオイル少なめ、ヘルシーさを意識して米粉を入れたりしてみました。食感も味も落ちず美味しくできました〜
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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みさちひ
