富士ピクル酢でミニトマトのマリネ
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作り方
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1
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ミニトマトはヘタをとってよく洗い、半分に切って水気をとっておく。
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2
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富士ピクル酢とえごまオイルをよく混ぜ、ミニトマトを和える。
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3
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飯尾醸造さんの富士ピクル酢は、生野菜を切って漬けるだけで簡単にピクルスが作れる商品です。
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4
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マルタさんのえごまオイルはさっぱりとした味わいで素材の味を邪魔しません。
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コツ・ポイント
清潔な容器で保存してください。ピクル酢以外にも、お好みのすし酢で代用できます。えごまオイルも、お好みの植物油で代用できます。
このレシピの生い立ち
ミニトマトを沢山買ったときに作っています。夏は、大葉や茗荷、バジル等も一緒にマリネしています。ピクル酢やすし酢、ポン酢を使うと時短になるので、副菜を１品増やしたいときに重宝します。＠石井管理栄養士
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