ふーちゃんちの金目鯛煮魚

金目鯛、ウロコが気にならなければお湯とかかけない。

鍋に、酒とみりんをわかし、グツグツ言わせてアルコールを完全に飛ばす。
飛んだら醤油と砂糖を入れる。

魚と生姜を入れて落とし蓋をしてグツグツ煮る。こんな沸かしていいのか？ってくらい。10分から15分。