子持ちししゃも&九条ネギ炒めのカフェ丼
Description
子持ちししゃもと九条ネギをバター炒めにして、これをトッピングにしたカフェ丼。ケチャップ+わさびのディップで。
Aranjuez5
材料
（1人分）
ぬくご飯
約1合
小・12尾
適量
2本
バター(マーガリン可)
約15g
粗挽き塩胡椒
少々
ケチャップ
大さじ3程度
おろしわさび
適量
3つかみ程度
作り方
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1
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九条ネギは軽く水洗いをし、4㎝程度に切っておく。
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2
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子持ちししゃもは小麦粉にまぶしておく。
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3
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スキレットを熱し、バターを入れる。
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4
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バターが溶ければ、ししゃもを投入。両面に焼き色が付けば、引き上げる。
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5
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スキレットの大きさの都合で、この作業をもう一度。
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6
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次に九条ネギを炒める。粗挽き塩胡椒を振っておく。
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7
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洋皿にぬくご飯を入れる。
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8
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子持ちししゃもをおく部分にとろろ昆布を載せる。
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9
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子持ちししゃもと九条ネギを載せ、最後にケチャップとおろしわさびを加えて、完成。
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コツ・ポイント
バターはマーガリンでもOK。
このレシピの生い立ち
子持ちししゃもと九条ネギをバター炒めにし、これをトッピングにしたカフェ丼。隠し味にとろろ昆布を。ディップとしてケチャップ・おろしわさびを。この組み合わせは最近のお気に入り。
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Aranjuez5
