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胸肉を食べやすい大きさに切り、全体に塩コショウ
フリーザーパック入れて、塩麹・にんにく・オリーブオイルを加え、よくもみ込み冷凍
解凍後、パン粉のつきがよくなるよう再度もみ込み、オーブンシートを敷いた天板にお肉を並べる
パン粉に、バジル・クレイジーソルト等のハーブ・粉チーズを混ぜ合わせ、お肉の上にたっぷり乗せていく
パン粉を少し押さえてくっつけて、200℃予熱したオーブンで25分焼く