福井の大根おろし蕎麦
たいちん☆
作り方
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1
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大根を洗って皮を剥き、おろし器でおろして、水気を絞って、大根おろしの汁を分けておく。
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2
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大根おろしの汁、刻みネギ、鰹節、出汁醤油（または麺つゆ）、味の素（あれば）を用意する
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3
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お蕎麦をパッケージの通り茹で、冷水で冷やして水気を切る。お好みで焼き海苔を刻んで乗せる。
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4
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2の材料を混ぜて、蕎麦のつけ汁にして食べる。
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5
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残った大根おろしは別で食べてください。お蕎麦に乗せてもOK。
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コツ・ポイント
出汁醤油（または麺つゆ）と大根おろしの汁は好みの量で混ぜて味を見て調整してください。麺つゆは原液のまま少量ずつ入れて味見してください。味の素も入れると美味しいです。
このレシピの生い立ち
福井の親戚から教えてもらったおろし蕎麦の食べ方を思い出して作りました。今回は茶蕎麦があったのでそれで作りましたが、普通のお蕎麦で大丈夫です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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たいちん☆
