春菊のサラダ　豆腐入り胡麻ドレッシングで

春菊は柔らかい葉先を摘んで水洗いする。たっぷりの水に暫く漬けてパリッとさせる。水切りをして置く。

ボールに●の材料を入れて良く混ぜる。お豆腐はよりクリーミィーにしたかったらミキサーかFPで攪拌する。

お皿に1の春菊、トマトを盛り、頂く時に2のドレッシングを掛ける。