小松菜消費! 小松菜のツナ和えの画像

Description

小松菜を大量に消費したい方!
茹でるの面倒な方!
ごまだれにすることで、苦みも抑えられ、モリモリ食べれます。

材料 (2人分)

1束
ヤマサごまだれ
大さじ2~3
マヨネーズ
大さじ1
すり胡麻
大さじ1
ごま油
小さじ2
一味
お好み

作り方

  1. 1

    まず、1リットルのお湯を沸かす

  2. 2

    小松菜のヘタを落として、よく砂を落とす。
    食べやすい大きさに切って、ザルに入れる

  3. 3

    大きめのボールを用意して、ツナ缶を油ごと入れておく

  4. 4

    お湯が沸いたら、小松菜に回しかける。1束が多い場合は、途中で全体に掛かるように工夫して

  5. 5

    熱いので、気を付けつつ、小松菜を手のひらとひらの中で合わせて、水気を絞るって、3のボールの中に

  6. 6

    調味料類を、入れていく。
    好みで調整して

  7. 7

    ※ヤマサのごまだれを使いましたが、ミツカンの『ごましゃぶ』の方が、もっとゴマ感がでます。

コツ・ポイント

小松菜は、茹でないでお湯を回しかけるだけ。
絞る時に、ぎゅーっと拳にして親の仇くらいに絞るのではなく、優しく絞ること。茎の部分の形が残る程度にすると、丁度の歯ごたえに。
生っぽくもなく、茹ですぎなくできます。

このレシピの生い立ち

農家さんからたくさん小松菜を頂いたので、1束食べちゃおうと考えました。
レシピID : 7460257 公開日 : 23/02/26 更新日 : 23/03/02

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シャキシャキと、お箸が進みました。一味唐辛子を多めにして、ピリ辛にして頂きました。