*一貫楼風・私流豚玉丼*の画像

Description

見た目は濃いですが、お味は薄味。半熟の卵が美味しいです。♪♪♪

材料 (2人分)

◉甜麺醤
小さじ1
◉豆板醤
小さじ1/4
◉料理酒
小さじ1
4個
中国たまり醬油
小さじ1
サラダ油
大さじ1
茹でグリンピース
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    フライパンに◉印を入れて中火にかける。

  2. 2

    写真

    よく炒めて火を通す。

  3. 3

    2をボールに入れて冷ます。冷めたら、卵と醬油、茹でグリンピースを入れてよくかき混ぜる。

  4. 4

    写真

    フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。熱くなったら、3の卵液を流し入れてかき混ぜて、半熟になったらご飯にかける。

コツ・ポイント

◉卵の色をよく仕上げるには、普通の醤油か塩にしたほうが良いと思います。

このレシピの生い立ち

テレビで見た仕込みと調理の見事な手さばきに、どうしても食べたくなって、調味料は分かりませんが、自分流に有り合わせで作ってみようと。
レシピID : 7460784 公開日 : 23/02/26 更新日 : 23/02/26

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