【サヨリ】捌いてみた
Description
身はコリコリ♪あっさり味の白身ぷりぷりサヨリを捌いてみました♡サヨリ捌きは簡単で皮も手でスッと剥け楽チン魚です
♡マッキークッキング
材料
（2匹分）
サヨリ
2匹
作り方
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1
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大きなサヨリを
捌いてみました
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2
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頭をポンっと
切り落とします
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3
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少しお腹を切って
内臓を出し
キレイに洗います
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4
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頭側を右に向けて
右側から
中骨の上に包丁が入る感じで
スゥーっと尾まで切ります
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5
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裏側も同じく
スゥーっと切って
3枚おろしに
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6
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腹骨を薄く切ります
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7
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サヨリが長いので
腹骨も長いです
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8
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頭側の皮をつまんで
引っ張ると
皮が剥けます
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9
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2匹分
全部できました
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10
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長さを揃えて半分に
カットします
真ん中の血合骨は
そのままです
サヨリはあまり気になりません
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11
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お皿に盛り付けて
完成♡
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コツ・ポイント
サヨリは1回でスゥーッとおろせます
中骨の血合骨が気にならない程度なので
そのまま食べられるので
捌きが楽です
中骨の血合骨が気にならない程度なので
そのまま食べられるので
捌きが楽です
このレシピの生い立ち
ハッカク・ホウボウ・サヨリを頂いたので捌きました。サヨリの血合骨は小骨嫌いの私が食べられるので
捌きが楽な美味しい魚です
捌きが楽な美味しい魚です
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