蟹とバジルのスパゲッティ
Zooキッチン
作り方
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1
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蟹を蒸しますー or 茹でらた蟹を準備
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2
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蟹の身をほぐしておきます
大ぶりにほぐせたものと蟹味噌はちょっとよけておきます
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3
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パスタを茹でます ちょいアルデンテ (表記の茹で時間マイナス1分くらい)
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4
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フライパンにオリーブオイル、ニンニク 蟹の身の細かい部分 ケイパーを入れて炒めます(大ぶりな蟹身と蟹味噌は入れません)
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5
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痛まってきたら、パスタの茹で汁を加えます
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6
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そこに、茹で上がったパスタ投入
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7
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たっぷりバジル、crazyソルトをお好みの量で入れて軽く炒めます
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8
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最後にお醤油を少し入れます
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9
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お皿に盛り付ければ完成 ^_^
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10
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大ぶりにのほぐし身は最後にトッピング 蟹味噌は脇にそえて味変用に！
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11
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今回は乾燥バジルを使いました フレッシュバジルの場合は最後に混ぜ合わせるくらいにして、あまり炒めないほうがよいと思う
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コツ・ポイント
蟹味噌は炒めてしまう時に入れると、全体が蟹味噌味になってしまうので添えてお好みで混ぜて食べる形にしました
最後にレモンを少し絞るのもアリです
最後にレモンを少し絞るのもアリです
このレシピの生い立ち
父が乾燥バジルと醤油が合うと教えてくれたのでパスタにもいけるかも！と思いつくってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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