アボカドとゆで卵の明太マヨサラダ
Description
淡白なゆで卵とアボカドにクリーミーな明太子マヨネーズがベストマッチ。家にあるもので簡単に作れるので、お酒のおつまみにも♪
Madeleine7
作り方
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1
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卵はお好みの固さに茹で、冷水で殻をむいておく。(半熟～半熟より少し固めがおすすめです)
ゆで卵を縦1/4ずつに切る。
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2
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アボカドは種を除いて皮をむき、お好みの大きさに角切りにする。
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3
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明太子は薄皮を取り除いてほぐし、★の材料をボウルに合わせて明太子マヨネーズを作る。
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4
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③のボウルに①、②、枝豆、かつお節を加えて和える。
最後にお好みで黒こしょうをかけて出来上がり♪
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コツ・ポイント
明太子の量は適当でOKです。
多くても少なくても美味しくなります。
まぜ過ぎるとゆで卵の黄身が白身から剥がれてしまうので、ほどほどに♪
多くても少なくても美味しくなります。
まぜ過ぎるとゆで卵の黄身が白身から剥がれてしまうので、ほどほどに♪
このレシピの生い立ち
家にあった大量の明太子を消費するために思いつきました。
Madeleine7
