春菊としめじの胡麻和え

ボウルに麺つゆ、酒、砂糖、すりごまを混ぜ合わせる。しめじは石附を取って手でほぐして置く

鍋にお湯を沸かし塩を入れしめじを1分茹でて取り出して置く。春菊は芯の部分から入れ30秒茹でる

葉の方も入れもう30秒茹でる。氷水に取り出し汁気を絞って食べやすい大きさに切る