ホームベーカリーと筋肉で作るパン
かもっく
作り方
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1
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パン焼き容器に、水、生クリーム、砂糖、食塩、有塩バターを入れる。
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2
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小麦粉、ドライイーストを入れる。
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3
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ホームベーカリーで、小麦パンを選んでスタートボタン押す。(なお我が家の機種はPanasonic SD-RBM1000)
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4
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練り工程が終わって発酵工程になったら生地を取り出し、5分追加で手練りする。筋肉でガシガシと。
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5
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完成
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コツ・ポイント
水は常温。生クリームと合わせて200mlになるようにする。合計の脂肪分は13%以上で。脂肪分が不足しているなら水の代わりに牛乳で。
タイマーで焼く場合は想定していません。
タイマーで焼く場合は想定していません。
このレシピの生い立ち
友人からのプレゼントであるホームベーカリーで約10年、数十回の研究で生まれたリーズナブルかつ美味しいレシピ。三温糖だのぬちまーすだのめんどくせぇあなたに。焼きたては某高級生食パンにだって勝つ自信があります。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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