豆腐のマヨネーズ

沸騰した湯に塩(分量外)を入れ、木綿豆腐を入れて火が通ったらざるにとります。豆腐をタオルにくるみ、よく水を切ります。

１と【A】をフードプロセッサーで混ぜ合わせ、ターメリックで好みの色にし、塩で味を整えます。