「大和ルージュ」のジャム
Description
珍しいとうもろこしを使った優しい甘味の新感覚ジャム！
大和農園
材料
作り方
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1
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「大和ルージュ」とうもろこし 日本初の赤いスイートコーン
鮮やかな色味を利用して、映えレシピがいろいろ作れちゃいます♬
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2
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生の大和ルージュの実を芯から取り外す。できれば指で、無理な時は包丁で削ぎ落とす。
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3
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鍋に2、白ワイン、芯を入れて煮る。
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4
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煮立ったら、約5分中火でコトコトと煮る。
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5
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芯を取り除き、砂糖を加え、さらに1分煮る。水分が少なかったら、白ワインを足して軽く煮てアルコールを飛ばす。
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6
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5をミキサーで撹拌する。
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7
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6を鍋に入れて、レモン汁を加えて軽く混ぜる。
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8
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白ワインを増やすとソースにもできます！
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9
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パンはもちろん、レアチーズケーキやムースのトッピング、ヨーグルトやかき氷にかけても美味しい♪
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コツ・ポイント
↓「大和ルージュ」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント：@recornysで、@hidamari.farm2018さんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
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