桜シフォンケーキｽﾀｲﾘｯｼｭ型18㎝
ゆのゆのらぶ
作り方
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1
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卵はギリギリまで冷蔵庫に入れて冷やしておく
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2
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粉類、液体物計量して桜の塩漬けは水に浸して戻しておく 桜の種類によっては時間かかるので気をつける
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3
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オーブンは180度に予熱しておく
シフォン型の底に桜の塩漬けを並べ飾っておく それ以外の花びらを刻んでおく
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4
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まず卵黄ボールをハンドミキサーで泡立て計量した半分の上白糖を卵黄ボールに。サラダ油健康油NGも少しずつ入れて混ぜる
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5
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卵黄ボールに牛乳と桜リキュールも入れて混ぜる 混ぜ終わったら薄力粉、刻んだ桜の塩漬けも混ぜる
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6
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卵白泡立てる 6.７割固まってきたら残りの上白糖を入れ固く泡立てる
コーンスターチ入れて最後は低速
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7
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卵白ひとすくい卵黄ボールに入れてよく混ぜる 次はその卵黄ボールの中味を全て卵白ボールに入れる 練らないように混ぜる
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8
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シフォン型に用意しておいた桜の塩漬け花びらを敷き上から流し込む
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9
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180度のオーブン35分焼く
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10
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焼き上がったらショックを与え酒瓶に逆さまに挿して完全に冷めるまでおき型から外します
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11
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2024年4月 閲覧が500回超えたそうです ありがとうございます
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コツ・ポイント
卵をわけるときに卵白に卵黄混じらないように
このレシピの生い立ち
桜のシフォンケーキを以前より作っていて18センチで手軽に作りたいと配合しました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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