ベイクドチーズケーキ

ボウルにバターとチーズを入れ、やわらかめのクリーム状にする。

別のボウルにコーンスターチ、牛乳、生クリーム、卵黄、レモン汁を次々に入れて混ぜる。

１のボウルに２のボウルを少しずつ入れて混ぜて、裏ごす。（裏ごしは略しても良い。）

フワッとしてきたら残りの砂糖を3回に分けて入れ、ぴんと角が立つまでしっかりと泡立てる。

5を1/3、次に残りの全部を3のタネに混ぜる。

バターを型に塗り、クッキングシートをしく。生地を入れる。180度で25-30分焼く。