さつまいもパン
kaiseri
作り方
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1
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さつまいもは皮むき、スライスして粗塩少々を入れた水で茹で、熱いうちに柔らかく潰し、牛乳とはちみつを加える。
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2
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①に薄力粉、強力粉、粗塩少々を加えてこね、一つにまとめてラップし、３０～40分位置いて発酵させる。
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3
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②をホイル等敷いた上に成型して並べ、ラップして30分～1時間発酵させ、190℃のオーブンで15分～20分焼く。
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コツ・ポイント
さつまいもはシルクスイートを1/２本、薄力粉は北海道産、牛乳は四つ葉の脱脂粉乳、強力粉はスペルト小麦粉、はちみつは百花蜜を使いました。
このレシピの生い立ち
日曜の昼食パンとして。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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