塩鮭と米粉で簡単ムニエル
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作り方
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1
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塩鮭の表面の水気をキッチンペーパー等で拭き、米粉を全体にまぶす
（今回の写真は１人前です）
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2
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弱めの中火で温めたフライパンにバターを入れ、8割がた溶けたら、盛り付け時に表になる面から焼く
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3
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縁の色が変わってきたら裏返し、裏面も焼けたら出来上がり
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4
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レモンを添えて頂きます
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コツ・ポイント
※お好みで米粉の前に胡椒を振ってください
•衣キレイにカリッと仕上げるコツは魚の水気を切ることと何度もひっくり返さないこと
•身が厚い場合弱火で焼きます
•生鮭で行う場合は、塩振ってから10分程おき出てきた水分を拭き取ってから使用します
•衣キレイにカリッと仕上げるコツは魚の水気を切ることと何度もひっくり返さないこと
•身が厚い場合弱火で焼きます
•生鮭で行う場合は、塩振ってから10分程おき出てきた水分を拭き取ってから使用します
このレシピの生い立ち
株式会社波里「お米の粉 お料理自慢の薄力粉 450g」を頂いたので作ってみました
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