インスタントポットでカニを蒸す
Description
ダンジネスクラブを美味しく蒸します♪
ありすこず
材料
生きたダンジネスクラブ
約1Kg
料理酒
大さじ1
作り方
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1
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ダンジネスクラブはお腹、足、甲羅など意外と汚れているので流水の下でブラシでゴシゴシよく洗う。ハサミに注意
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2
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内釜に付属のラックをセットし、そのすぐ下まで水(分量外)を注ぐ。
蟹の甲羅を下にしてラックに乗せ上から酒を回しかける
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3
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蓋をして低圧力で12分セットし加熱終了後自然に圧力が抜けるまで待つ。ラックごと蟹を取り出し粗熱が取れるまでそのままおく
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コツ・ポイント
活きが良いカニは冷蔵庫で冷やしておくと弱りますが、あまりに元気な場合は口の中に竹串、金串などをお尻の方まで一気に差し込むと〆られます。この際ハサミで串を口から抜こうとしたり攻撃してくるので注意。
このレシピの生い立ち
カニの中で毛蟹が一番の好物ですがアメリカでは手に入らないのでなんとなく実の感じが似ているダンジネスクラブを食べる様になりインスタントポットで調理してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ありすこず
