汁まで美味しい、アサリの酒蒸し
Description
いつもアサリの酒蒸しはこの作り方です。
残った汁をご飯にかけて食べたり、うどんやパスタを入れても美味しいです!
残った汁をご飯にかけて食べたり、うどんやパスタを入れても美味しいです!
材料
作り方
-
-
1
-
アサリはザルにあけて水でザッと洗います。結構ゴミが出るので、2〜3回水を変えて洗います。
-
-
-
2
-
フライパンにバターと薄く切ったニンニクを入れて火をつけます。(中火)
-
-
-
3
-
ジワジワ溶けてきたら
-
-
-
4
-
アサリを入れます。
フライパンを軽くゆすって日本酒をひと回し。
-
-
-
5
-
すぐに蓋をして蒸し焼きにします。
-
-
-
6
-
ブクブク沸いて貝が開いたら火を止めて完成です。
-
-
-
7
-
バターと貝の塩気で充分なのですが、風味付けに醤油を小さじ1位入れてもいいです。
-
コツ・ポイント
貝が全て開いたらすぐに火を止める事でふっくら仕上がります。
このレシピの生い立ち
昔から私の酒蒸しはこの作り方です。
春キャベツが手に入ったら一緒に蒸しても美味しいですよ。
春キャベツが手に入ったら一緒に蒸しても美味しいですよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(1人)