えのき入りホットケーキ

【簡単えのき氷】えのき３パック（200 g x 3 = 600 g）を細かく刻む。

アイラップに入れ、電子レンジで４～５分加熱する。

ミキサーに入れ、水を450 ml 加え、ミキサーにかける。簡単えのき氷が約1 kg できる。製氷皿などに入れ、凍らせる。

ホットケーキの素と簡単えのき氷を入れ、よく混ぜる。

直径18 cm のテフロン加工のフライパンに1/4 流し込む（お玉で約1.5 杯）。

蓋をして、ごく弱火で３分程度焼く。