シナモンの甘みで 卵なし米粉パンケーキ
Description
米粉を使用した卵なしグルテンフリーのパンケーキです。材料を工夫すれば乳不使用にもできます。
米粉活用にいかがでしょう。
米粉活用にいかがでしょう。
あずきこうじょう
材料
（直径10cmを４枚ほど）
作り方
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1
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牛乳とヨーグルト以外の粉類をボウルに入れる。泡立て器で粉をぐるぐる。
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2
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泡立て器で粉をぐるぐるすると振るいの代わりになります。
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3
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牛乳とヨーグルトを1のボウルに加えてまぜまぜ。
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4
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あとは、フライパンでホットケーキやパンケーキと同じように焼く。
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5
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焦げつかない加工してあるフライパンならノンオイルでも。油を引くときもお好みのオイルで良い。
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コツ・ポイント
シナモンを入れることで砂糖が少なくてもしっかりと甘みを感じられます。そのため、砂糖は少なめにしています。
牛乳やヨーグルトは豆乳（ヨーグルト）やオーツミルクなど好みのものに変更可能なので、卵・乳不使用にもできますよ。
牛乳やヨーグルトは豆乳（ヨーグルト）やオーツミルクなど好みのものに変更可能なので、卵・乳不使用にもできますよ。
このレシピの生い立ち
モニターで頂いた米粉とずっと使いきれなかったシナモンパウダーを消費したくて考えました。シナモンパウダーで砂糖が減らせるかなあと思い作ってみたところ、意外と上手くできました。
米粉特有のもっちり感が感じられますよ。
米粉特有のもっちり感が感じられますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
