タレも簡単！わけぎのぬた
ミートの3時
作り方
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1
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【基本のぬたの作り方】
わけぎは洗って根本を落とす。鍋やフライパンに湯を沸かし、沸騰したら葉を持ち根本だけ10秒茹でる。
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2
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全部湯の中に入れて更に20秒茹でる。ザルにあけて冷まし、水気を拭き取って食べやすい長さに切る。
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3
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酢味噌の材料を混ぜ合わせる。貝などあればわけぎと合わせて全体に酢味噌を絡めれば完成。
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4
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【ひとくちぬたの作り方】
①〜②と同様にわけぎを茹でる。わけぎ1本にカニカマは1/2本使用。わけぎだけでもOK！
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5
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根本をカニカマに沿わせ、葉を巻きつけていく。きつめに巻くと崩れにくい。巻き終わりは隙間に差し込む。爪楊枝で押し込むと◎
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6
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酢味噌の材料を合わせ、つけていただく。お弁当に入れても食べやすいです♪酢味噌はタレ瓶に入れています。
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コツ・ポイント
【味噌について】
合わせ味噌の場合は、味噌少なめ・砂糖多めで調整してみてください。茶色になりますが、深みが出て美味しいです！
酢味噌の分量はわけぎの量に合わせて下さいね。
【作り方5】
水気が気になる時は巻いた後、ペーパーで軽く握ると◎
合わせ味噌の場合は、味噌少なめ・砂糖多めで調整してみてください。茶色になりますが、深みが出て美味しいです！
酢味噌の分量はわけぎの量に合わせて下さいね。
【作り方5】
水気が気になる時は巻いた後、ペーパーで軽く握ると◎
このレシピの生い立ち
昔からぬたが大好き！青柳やホタルイカが出始めると必ず作ります。一般的には白味噌ですが、合わせ味噌のぬたもこっくりして美味しいんです。
ひとくちでパクッと食べたいなと思い、かんぴょうの容量で巻いたらうまくいきました！
ひとくちでパクッと食べたいなと思い、かんぴょうの容量で巻いたらうまくいきました！
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ミートの3時
