茹で時間8分 半熟味玉
Description
おつまみ、ラーメンのトッピングにもなる半熟味玉です。いろんなパターンで漬け込みますが、今回のはめんつゆです✨
さりあちょろ料理研究
作り方
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1
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鍋に卵が浸かるくらいのたっぷりの水を入れて沸騰させる。
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2
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沸騰したら8分茹でる。
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3
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流水や氷水で冷やす。
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4
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殻をむいて、ジップロックやアイラップ等に卵を入れる。
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5
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めんつゆをいれて、水をいれる。卵が半分浸かるくらいは入れる。
空気を抜きながら袋の口をしめる。
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6
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冷蔵庫で2〜3時間くらい漬けておく
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7
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完成
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コツ・ポイント
つゆにつけるときに、水の代わりにお湯でもいいですが、お湯だと固茹で卵になってしまう可能性がありますので、水の方がおすすめ。
このレシピの生い立ち
ラーメン大好きな家族たちに味玉を作ってくれと言われたので。6〜7分茹でだととろ〜りしすぎて子どもたちが好まなかったため、ベストな固さを求めてこの時間になりました！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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